- 0907 913 768
- info@koziafarmadolinka.sk
- Po - Pi: 9:00 - 17:00
Kozie mlieko obsahuje špecifické sacharidy, ktoré sa podobajú sacharidom materského mlieka a ktoré pôsobia podobne ako vláknina, takže podporujú udržiavanie prospešnej črevnej mikrobioty.
V okolí Krupiny, pod ktorú patrí Litava, je známa lazníckym osídlením a nádhernou prírodou Krupinskej Planiny. Je to ideálne miesto na oddych od rýchleho mestského života. Naše stádo má stály výbeh v časti zvanej Dolinka. Kopcovitý terén, okolitý les, krásna príroda, tam si každá kozička nájde to svoje a vracia nám to v podobe bieleho zlata z ktorého vyrábame naše mliečne výrobky.
Kozie mlieko má vyššiu cenu, pretože sa nevyužíva vo veľkovýrobe a chov kôz je skôr výsada malých a stredných fariem kde sa kladie väčší dôraz na kvalitu chovu a výrobu čerstvých mliečnych výrobkov.
Jersey pochádza z malého anglického ostrova Jersey v Lamanšskom prielive. Pre kravy plemena Jersey je charakteristický menší telový rámec.
Kravy Jersey dávajú veľmi kvalitné mlieko, ktoré je predurčené na výrobu syrov a masla. V porovnaní s klasickým kravským mliekom má pohár jerseyského mlieka vyššiu nutričnú hodnotu o 15% až 20% viac bielkovín, 15% až 18% viac vápnika, 10% až 12% viac fosforu a tiež podstatne vyššiu hladinu vitamínu B12. Toto kvalitné mlieko má aj lepšiu chuť a vďaka veľkému obsahu beta-karoténu je mlieko zafarbené do žlta.
Produkcia mlieka kráv Jersey je vzhľadom k ich živej hmotnosti oveľa vyššia než pri ostatných mliečnych plemenách. Jerseyky produkujú v priemere šestnásť krát viac kg mlieka za laktáciu než je ich živá hmotnosť.